Letní bramborový salát

Tento salát jsem poprvé ochutnala před pár lety u svého švagra a hned jsem ho v trochu modifikované podobě zařadila i na náš jídelníček. Je to odlehčená alternativa k tradičnímu bramborovému salátu, který je v horkých letních dnech pro mnohé z nás příliš těžký. Hodí se k vepřovému i kuřecímu masu i k rybám. Nejlépe chutná vychlazený, můžete si ho tedy připravit den předem.
Konzervativní milovníky klasiky však upozorňuji předem, že chuťově se tento salát tomu vánočnímu nepodobá, věřím však, že v kombinaci s dobrým kusem masa uspokojí i vás...

 Suroviny pro 6 osob:

• 1 kg brambor
• 600 g rajčat
• 5 jarních cibulek
• 2 řapíky celeru
• hladkolistá petržel
• šťáva z 1/2 citronu
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout
2. brambory a rajčata nakrájíme na osminky, řapíkatý celer a jarní cibulku i s natí na tenká kolečka, hladkolistou petržel nasekáme nadrobno
3. všechny výše zmíněné suroviny dáme do mísy, osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou, přidáme olivový olej a dijonskou hořčici
4. vše důkladně promícháme a dáme do lednice alespoň na hodinu odležet